Malah potongan daging sing paling dhuwur ora bakal nylametake yen sampeyan ora ngerti carane masak shish kebab ing areng. Kompleksitas masak ing ngono kasebut dumunung ing panas, suhu sing ora mung dhuwur, nanging uga angel kanggo nemtokake, lan dadi pitakonan babagan wektu masak. Sedhela lan cetha kanggo mangerteni carane nggoreng kebab shish kanthi bener ing materi iki.
Carane nggoreng kebab shish ing panggangan?
Pisanan, ayo pindhah rincian umum, banjur pindhah menyang rincian. Kaping pisanan, pilih potongan daging sing dipotong saka sisih tengen bangkai. Aja menehi pilihan kanggo irisan-irisan banget utawa tanpa lemak. Cut ing daging ing bêsik medium marang serat lan ninggalake ing marinade sing dipilih sadurunge roasting.
Wit sing diobong kanthi bener - komponen liya saka kebab shish apik. Kanggo nggorok daging, luwih apik menehi pilihan kanggo wit-wohan, arang-arang saka wong-wong mau dadi luwih panas lan ninggalake aroma sing nggumunake. Ndhuwur areng kebakaran kebab shish wis rampung ing dhuwur tartamtu, biasane ditemtokake karo kertas sing prasaja: yen sheet kertas ing ndhuwur panas ora diobong, nanging dadi kuning lan wiwit smolder - dhuwur wis dipilih sampurna.
Carane nggoreng kebab shish ing daging babi?
Tipe shish kebab sing paling misuwur yaiku lan tetep dadi daging babi. Bagian paling becik saka bangkai daging babi kanggo panggang areng yaiku gulu, lapisan lemak sing nyemprotake daging kanthi rapi lan liwat kabeh kekandelan. Sadurunge nggoreng daging, mbusak kabeh film, ngethok lan sijine ing marinade. Kira-kira varieties saka terakhir kita kudu nulis luwih saka sapisan, lan mulane kita luwih apik bakal menehi perhatian menyang masalah technical saka masak, lan liyane khusus kanggo carane manggang shish kebab saka daging babi ing Panggangan. Wektu kanggo nggodhog daging kudu ditemtokake kanthi individu, miturut potong sing dipilih, kekandelan potongan lan panas, lan mulane angka tartamtu ora bakal disebut. Rata-rata, frying daging bakal njupuk ora luwih saka 15-18 menit,
Carane nggoreng kebab shish saka pitik ing grill?
Daging ayam luwih lembut tinimbang daging babi lan disiapake, luwih cepet - 10-12 menit. Weruh lan pupu manuk luwih apik kanggo digoreng, sing ditata ing kisi, nanging shanks lan potongan fillet luwih disiapake ing tusuk. Kabeh bagean bangkai sing disiapake nganggo kulit, sajrone ngobong, bisa uga ditutupi karo saos utawa peras karo gula ing komposisi kanggo ngasilake kerak karamel sing glossy.