Kanggo ngunjungi Chili lan ora ngrasakake masakan masakan nasional, sing ditondoi dening macem-macem sing luar biasa - tumindak sing ora bisa diwenehake. Masakan saka negara iki minangka campuran masakan nasional Chile lan tradisi kuliner sing luar biasa, sing dipinjam saka para imigran saka Eropa.
Fitur masakan saka Chili
Ciri khas masakan Chile kuwi beda antarane resep ing wilayah sing beda-beda:
- ing wilayah pegunungan, pangan ditondoi kanthi sederhana lan bahan-bahan cilik sing digunakake kanggo nyiapake panganan. Nanging, panggunaan jinis daging sing ora biasa kaya wedhus, kéwan lan alpaca umum ana;
- Lembah tengah ditandai karo macem-macem sajian, amarga ing kene pangaruh tradisi Eropa paling misuwur. Kanggo nyiyapake sajian daging, daging sapi, daging babi lan unggas digunakake ing kene.
Nanging masakan negara uga nduweni fitur umum:
- ing sajroning pasugatan kathah sayuran: bawang, mrico, jagung, kentang, kukusan lan liya-liyane;
- macem-macem woh-wohan sing digunakake seger lan minangka jam, jem, jus saka wong-wong mau.
Pangan ing Chile
Nanging ora ana wisatawan tetep ora peduli karo masakan lokal. Thanks kanggo iklim, kahanan geografis ing negara ana akèh banget saka woh-wohan, sayuran lan panganan segara. Komposisi pasugatan gumantung saka musim. Pelancong ditawani macem-macem casseroles, sup nutriti, sausages wangi, mesthi, kerang. Wong Chile migunakake sawetara spesies ganggang, iwak lan kerang sing ora ditemokake ing negara liya.
Ing restoran sing nyenengake, turis seneng nikmati hidangan tradisional, lan wong-wong sing nekani Santiago bisa ngrasakake pangan ing pasar panganan La Vega tengah.
Masakan nasional ing ngisor iki kudu dirasakake:
- tradisional Chile pies - "empanadas". Sadurunge dikirim menyang oven, cook dips saben telur. Isi kasebut diarani pinot - campuran daging, bawang, zaitun lan endhog rebus. Pie uga diiseni karo keju utawa sayuran. "Empanadas" didol ing ngendi wae - saka restoran menyang toko;
- panggolekan pai minangka bahan kanggo sajian liya - kue jagung utawa "pastel de choclo". Ing ngisor formulir disusun metu pin, lan ing sisih ndhuwur ditutupi karo lapisan adonan sing digawe saka tepung jagung. Kanggo nyoba kue iki apik tenan, teka Chile ing mangsa panas;
- Siji mangsa panas banget - "Umita", yaiku kue jagung sing dipungkasi ing cob jagung. Wis digodhog sajrone nggodhok banyu utawa kukus. Sadurunge trip kasebut ora cilaka kanggo mangerteni apa masakan saka Chili. Foto saka masakan sing paling umum bisa ditemokake ing Internet, uga komposisi;
- sing ora bisa dilewati wisatawan, iku minangka "kerikil", bumbu, sing ditawakake karo kabeh pawon. Iki digawe saka tomat sing dicincang halus, mrica aji, bawang, katumbah.
Piring uga misuwur kalebu ragout "saltado" sayuran, daging panggang "asado", akeh jinis sup "casuela" lan akeh liyane.
| | |
Panganan iwak
Masakan saka Chili kebak panganan enak saka iwak lan panganan segara. Padha disiapake saka macem-macem jinis iwak sing dikenal. Contone, "paila marina" yaiku sup panganan laut sing misuwur kanthi cilantro, bawang putih, bawang, rempah-rempah lan jamu. Panganan liyane, kaya sup, nanging kanthi komposisi sing luwih rumit - "curanto". Bahan-bahane yaiku iwak, kerang, sayuran lan kentang.
Kanggo nyoba iwak seger, urutan "seviche". Iwak sing diasinake ing lemon utawa jeruk. Garnish dilayani karo campuran kentang, jagung.
| | |
Minuman Chili
Ombenan saka Chile minangka topik sing kapisah. Negara iki misuwur minangka produk anggur. Mulane, luwih becik mangan pasugatan karo macem-macem anggur sing cocok. Ombenan tradisional yaiku pisco. Iku angel kanggo nemtokake apa iku pancene, sawetara nyebut anggur vodka, liyane disebut brandy. Diprodhuksi "pisco" ing lembah Elki.
Ora ana partai sing njupuk tanpa "pisco souser" - koktail sing paling disenengi wong Chile. Komposisi yaiku pisco, jus lemon utawa kapur sing wis diresiki, endhog putih, sirup lan beater (minuman beralkohol). Ana uga koktail sing adhedhasar es krim nanas lan anggur "peepeno-terremoto".
Uga ing Chile, tèh sing paling misuwur: mate, ireng utawa tradisional "pasangan" Chili, sampeyan bakal nemokake ing sawijining lembaga negara.
Masakan Chile mesthi ora bakal ninggalake sapa wae sing ora seneng, lan saben wong bisa ngrebut sajian sing dikarepake.
| | |
