Kanthi oven microwave lan juicers saben wong ngerti kabeh. Lan apa, contone, dehydrator lan apa sing digunakake kanggo, ora saben kita ngerti. Ayo ngerteni!
Dehydrator kanggo sayuran lan woh-wohan yaiku piranti sing dirancang kanggo dehidrasi (dehumidifikasi) saka macem-macem produk. Ing wektu sing padha, ana macem-macem saka pengrajin primitif, senadyan tujuan saka loro jinis piranti kasebut padha - kanggo entuk woh-wohan lan sayuran garing ing dalan metu.
Apa bedane antarane dehydrator lan pengering?
Perbedaan utama antarane piranti lan pengatus iki yaiku prinsip dehydrator. Dehydrator, thanks kanggo desain lan tèkstil sing dibangun ing, ora mung garing, nanging uga ngurangi dehidrasi produk.
Titik penting banget yaiku penyesuaian suhu. Yen ing pengeringan bisa disetel mung kira-kira, dehydrator ndadekake bisa nyetel suhu kanthi akurat ing kamar kasebut. Carane penting iki? Kasunyatane manawa panganan mentahan kalebu ing komposisi sing diarani enzim, sing perlu kanggo nyerep luwih apik dening awak manungsa. Lan supaya tetep nalika wis garing, sampeyan kudu netepi regime suhu sing cocog. Contone, suhu kanggo ngeringake sayuran lan woh-wohan sing paling ora mesthi ana ing ndhuwur 38 ° C, yen enzim kasebut bakal ilang.
Nalika produk ngobati panas kanthi pengatus biasa, sampeyan nemokake resiko sing ana ing njaba garing nanging lembab ing jero. Yen sampeyan pengin woh-wohan lan sayuran disimpen sedhekah, ora ana apa-apa sing bakal teka saka bisnis sampeyan, amarga banyu sing ora ditemtokake bakal nyebabake cetakan lan kerusakan pangan. Dehydrator, kanthi sacoro apik, sacara kualitatif lan rampung ngilangi produk kasebut, nalika ngemot bahan kang migunani lan enzim tartamtu.
Cara milih dehydrator apik kanggo woh-wohan lan sayuran?
Nalika tuku dehydrator, dianjurake supaya sampeyan mènèhi perhatian marang perkara ing ngisor iki:
- Kawontenan thermostat stres asring faktor penentu nalika milih dehydrator. Pikirane panganan apa sing bakal paling asring garing: kanggo daging lan iwak, suhu pangatusan sing dianjurake yaiku 68 ° C, kanggo suket - 34 ° C, kanggo produk tanduran liya - ora luwih saka 38 ° C.
- Dehydrators iku babak lan alun, vertikal lan horisontal. Ing aliran vertikal udara liwat saluran khusus, pangatusan uga potongan pangan ing nampan. Ing peralatan horisontal, panganan wis garing malah luwih rame.
- Ing prinsip pangatusan, dehydrator uga beda-beda - bisa dadi konveksi (udara sing dipanasake ing sirkulasi liwat kamar amarga penggemar) lan inframerah (molekul banyu ing produk sing ana ing radiasi IR).
- Kualitas bahan saka piranti kasebut digawe. Sampeyan mesthine ora dadi plastik sing murah, sing miturut pengaruh panas bisa ngetokake zat beracun. Opsi sing paling becik yaiku polypropylene.
- Ukuran piranti. Padha gumantung ing jumlah pallets kanggo pangatusan - sing luwih akeh, sing luwih gedhe dehydrator bakal.
- Kekuwatan piranti lan jumlah energi sing dikonsumsi.
- Tingkat kebak. Sawetara model duwe pilihan moda dina utawa wengi.
- Timer ora paling penting, nanging trifle banget.
Dehydrators banget "dihormati" dening mentahan pangan lan vegans, panganan tetanduran sing paling penting. Nanging sanajan sampeyan ora dadi vegetarian, kanthi mundhut piranti kasebut, sampeyan bakal bisa ngapikake kualitas produk sing dikeringake.
Dehydrators produksi Rusia "Ladoga", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok" ana ing antarane sing populer. Kanggo model manufaktur manca, wit palem ana ing dehydrators "Excalibur" lan "Sedona".