Siji ora bisa, nanging setuju yen pilihan kuliner saka wong saka budaya sing beda beda. Kajaba iku, beda-beda iki gegayutan karo diet lan rasa sing paling apik ing sajian panganan.
Dadi, sawetara wong duwe kabeh pulo panganan, lan wong seneng pangan seger kanthi rempah-rempah minimal. Nanging malah gourmets paling ambisius kanthi tegas nyatakake yen ing Jepang sampeyan bisa nemokake akeh produk sing paling aneh lan ora bisa dimangerteni. Mangkene, sushi mung tip saka gunung es. Apike, apa sing kalebu ing dhaptar masakan lan barang-barang Jepang sing apik tenan? Banjur ayo!
1. Yamaimo utawa yam gunung grated
Prodhuk iki bisa kanthi aman disebut paling lunyu ing antarane kabeh bisa. Yams - iki jeneng umum saka wiji-wijian, kayane nyerupake kentang, minangka wutah bentuk oblong. Jepang biasane mangan mentahan, bebarengan karo mi buckwheat (soba). Wong-wong sing nyoba yams ngomong yen wis kaya tekstur lunyu sing slipping liwat esophagus sak ingestion. Kanggo properti kasebut, dheweke malah disebut "belut gunung." Satemene jugangan gunung sing kaya mengkene meh kaya lem wallpaper.
2. Tori-Guy
Secara harfiah kasebut diterjemahake minangka "clam-heart-hearted" lan iku saka bahan sing thori-gai wis disiapake. Ing cara iki, ing Jepang iku salah siji saka delicacies segara paling larang. Minangka kanggo rasa, wis pahit ing moluska iki, nanging didhelikake ing mambu. Muga-muga, iki produk sing kudu diwenehake mung ing wangun seger, lan kanggo entuk iku kudu duwe lisensi khusus.
3. Uni
Dadi alon-alon ing negara kasebut kena srengenge disebut kaviar, utamané organ-organ seksual ing tlapak sikil. Sampeyan bisa dicoba, mung ngomong, mung elite. Delicacy iki minangka perwujudan sing sejati saka campuran rasa: manis lan pait, lan asin, lan ing wektu sing padha tlatah sing lembut, enveloping. Miturut cara iki, iki minangka delicacy gourmet sing paling disenengi lan salah sawijining bahan favorit para koki Jepang sing nggunakake uni ora mung kanggo nggawe sushi, nanging uga minangka bahan utama kanggo pasta lan sandwich.
4. Habushu, habu sake utawa habusu
Lan kene sampeyan lan omben-omben Jepang sing kuat, sing pisanan muncul ing pulo Okinawa. Ya, ora saben wong bakal nyoba kanggo nyoba. Bahan utama liqueur yaiku viper, sing dicelupake ing sakehe lan ditinggalake kanggo setahun (!). Apa babagan racun? Aja kuwatir, ing wektu iki alkohol netralake. Minangka cara, habushu minangka salah sawijining minuman Jepang paling larang. Apa rasa dheweke? Ngremekake.
5. Umi budo
Secara harfiah, Ummido dijupuk minangka "anggur laut". Iki minangka ganggang sing ditemokake ing Samudra Pasifik ing wilayah Vietnam lan Okinawa. Uga diarani caviar ijo. Sajrone mangan, bola asin cilik saka umi budo, kaya endhog. Ing cara iki, delicacy iki ora bisa disimpen ing kadhemen, lan mulane kanggo Eropah lan Amerika Serikat diwenehake dening transportasi udara lan langsung panganan menyang meja.
6. Chirimen-Jacob
Saka sisih, bisa uga ana mie utawa mie cilik. Nyatane, iki sardine putih cilik, sing pisanan, wis garing, lan mung banjur ditambahake ing sajian. Yen lagi masak ing salted water, kita bakal entuk sajian disebut "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba kaya tahu. Sawise susu soya wiwit godhok, wangun film sing tipis ing permukaan, yaiku yube, bahan masakan Jepang. Asring disebut fuzhu (kanthi cara, ora ana apa-apa karo asparagus soy). Yen ing China, film iki biasa dikeringake, mula Jepang uga mangan panganan sing seger utawa cemilan, utawa mung dicelupake ing kecap asin.
8. Ikura
Ikura - salmon caviar, sing ngemot Omega-3. Ditambahake ing sushi, mangan kaya cemilan. Sampeyan uga minangka bahan utama saka ikuradon, hidangan sing adhedhasar beras panas, lan ing caviar ndhuwur - abang, sing sawise wektu nyerap panas. Miturut cara, para ilmuwan nerangake yen ikura mbantu alergi nglawan awak lan nambah kekebalan awak.
9. Shiro no Odorigi
Lan sepira anggone mangan panganan sing isih nggarap? Shirou Odorigi minangka salah sawijining. "Shirou" minangka jenis iwak translucent, lan "odorigi" saka Jepang kanthi harfiah diterjemahaké minangka "tari nalika mangan". Inggih, sampeyan ngerti apa iki. Kanggo hidangan "nari" ngawula telur puyuh mentah. Sampeyan break menyang piring, nambah cuka sethitik lan kabeh, cemilan siap. Eh, iwak miskin ...
10. Basashi
Sanalika warnane: penyayang jaran lan wong-wong sing nglawan daging mentah, ora nggambarake deskripsi masakan iki. Kaya sing diterangake, bassachi minangka daging jaran mentah. Biasane disuguhake karo kecap asin lan horseradish Jepang. Mangkono, ora kaya daging sapi, ora ana kasempatan yen sampeyan bakal nyekel E. coli.
11. Shiokara
Saben uwong ngerti yen panganan sing dadi aperitif kudu nambani rasa napsu. Lan saiki katon ing foto iki lan njawab pitakon apa sampeyan bisa uga dituku? Minangka ternyata, Jepang sugih shiokaru. Iki minangka cumi asin cilik sing diasinake (perhatian!) Ing giblet. Oh, wong Jepang lan preferensi rasa.
12. Nancing cumi
Beauty, ora judul, bener? Biasane iki diwenehi semangkuk beras. Sakdurungé porsi, koki bakal ngombe cumi karo soy sauce. Akibaté, moluska mulai nari, utawa luwih becik reaksi saka bahan iki kanggo sodium klorida sing ana ing kecap asin.
13. Inago nanging Tsukudani
Sayuran iki digawe saka belukar sing dimasak ing soy sauce, biasane Jepang dipangan nalika noon. Umumé, mangan serangga ing negara iki minangka perkara umum. Kajaba belik, belalang, padha mangan semut, larva lebah, kumbang banyu. Yen bisa dibandhingake karo panganan, banjur, mbok menawa, inno tsukudani - jawaban Jepang kanggo wiji.
14. Nankotsu
Katon kaya ing roti bakar sing arum. Ternyata iki ana kartilage pitik sing diwenehake karo uyah lan jus lemon. Asring dipanggang nganggo kecap "tare", disiapake saka myrin (anggur manis banget). Miturut cara, Nankotsu minangka sejenis yakitori shish kebab Jepang.
15. Takoyaki
Iki minangka panganan jalanan populer ing Osaka, sing isih dikenal minangka "Octopus Balls". Wong sing miskin digoreng karo adonan cair ing wajan khusus kanthi panci. Takoyaki sadurunge nambani sprinkle karo iwak plow lan diwutahake sauce kaya campuran kecap lan mayones.
16. Zaru-bah
Apa sing kita tindakake nalika kita duwe piring mie sing digawe ngadhem ing ngarep kita? Sing bener, ayo dadi anget. Jepang beda-beda, yen wis tekan zaru-sho. Iki mie buckwheat karo saos Jepang, sing disuguhake kadhemen.
17. Natto
Sampeyan bisa ndeleng saka potret sing iki soko ... apik, ora apik banget. Natto minangka kedhelé sing kedhelé lan adhem, sing diarani Jepang. Dadi, kacang buncis diwenehake ing jerami. Iku menarik sing saka basa Jepang natto - "kacang buncis sing disimpen". Dheweke nduweni konsistensi lentur, lentur lan bau amonia. Sampeyan ora bakal ngandel, nanging biasane Jepang mangan kanggo sarapan karo beras, bawang, mustard, daikon parut.
18. Hatinoko
Elinga, kita nyebutake yen Jepang isih wong-wong sing seneng nyusup kuliner lan asring bisa ndeleng serangga garing ing pola makane? Supaya Khachinoko minangka delicacy sing disiapake saka larva lebah. Padha dimasak karo gula ing kecap. Akibaté, massa semitransparent dibentuk. Sayuran manis, kaya caramel, apik karo beras tradisional.
19. Sulfur Mie
Kutha resort Jepang saka Hakone misuwur ora mung kanggo endhog ireng, sing pedunung lokal ora ngombe banyu pudding karo banyu abu-abu sing sugih. Uga ana Hakone minangka kelairan mie peteng, sing dimasak kaya endhog. Dheweke katon ora appetizing, nanging, sing ngerti, Mungkin dheweke duwe rasa gaib.
20. Zazmushi
Kanggo narik kawigaten klompok larva sing urip ing ngisor awak banyu. Daging goreng ing kecap asin lan dadi cemilan.
21. Fugu
Akeh sing wis krungu bab iwak iki racun. Umumé, ora saben koki bakal njupuk kanggo masak. Sawise kabeh, salah siji kesalahane bisa nyebabake nyawa tamu restoran. Dadi, fugue ngandhut zat tetrodotoxin sing mbebayani, yaiku 1,200 kali luwih mbebayani tinimbang sianida. Senadyan informasi iki, kira-kira 10 000 iwak beracun dimakan saben taun. Lan ing periode 2004 nganti 2007, 15 wong mati, diracun karo fugue, lan sekitar 115 wong dirawat ing rumah sakit.
22. Kiyura lan Iruka
Delicacy iki dikenal minangka "dongeng". Diiseni, dipotong dadi irisan utawa kiub lan goreng. Sing bisa ditemokake, fitur sajian iki yaiku daging paus, mburu dilarang ing pirang-pirang negara ing donya.
23. Tarako
Iku katon banget ora appetising. Iki minangka karung asin biasa saka kodhe utawa pollock. Tarako digunakake minangka sarapan, hidangan sajiane ing période Tahun Anyar, tambalan kanggo onigiri (sajian panganan seger) utawa bebarengan karo nori minangka bumbu kanggo mie. Ing Kyushu, pulo paling gedhé nomer telu ing Jepang, sajian iki diwenehake karo paprika.
24. Harumon
Kanggo sawetara ombone, sajian iki bisa kasebut misterius. Sawise kabeh, tembung iki biasane digunakake kanggo ndudohake entrails kewan (sapi, babi). Umumé, nalika nindakake, sumurup, yen sampeyan bakal diwenehi entrails panggang saka sawetara kewan.
25. Chiraco
Apa sing didhelikake kaya jeneng sing menarik? Iki aneh, nanging wis diterjemahake minangka "bocah cilik". Saindhenging Jepang bisa disajikake, ing sajroning bahan mentah lan ing proses diproses (digoreng, digoreng ing wajan jero utawa digoreng). Sampeyan ngerti, akeh wong nyatakake yen chiraco duwe rasa sing enak. Nanging apa sampeyan ngomong babagan kasunyatan sing iku tas sperma saka cod?