Ing pawon apa wae, sampeyan bisa nemokake macem-macem piranti sing digunakake kanggo masak lan kanggo sajian pangan sing apik ing meja. Mesthi, piso - bagean integral saka arsenal saka nyonya rumah. Lan ora bisa akeh. Kajaba iku, kanggo saben jinis panganan dianjurake kanggo nggunakake piso khusus, kang ndadekake gampang nglereni. Dadi, contone, pisang sing filleted bakal cepet gaut lan Cut fillet iwak. Nanging ora gampang kanggo milih spesimen sing layak kanggo asisten pawon.
Fitur piso iwak kanggo iwak
Mungkin, ora angel mbedakake piso saka wong liya. Dheweke gampang dikenali. Pisai pawon iki nduweni bilah sing dawa lan tipis. Dawane ageman ora kurang saka 15-20 sentimeter. Umumé, dawa standar wis disalurake - 15, 19 utawa 23 cm, amarga piso nduweni keluwesan, ketebalan sing rada cilik lan cetha sing alus, saéngga nglereni fillet utawa nglereni fillet saka balung iwak luwih gampang.
Biasane, gagang nduweni area dorong kanggo driji indeks, sing mbantu nglindhungi tangan saka slipping lan nambah kenyamanan manajemen piso.
Carane milih pisine iwak?
Kanggo mesthekake yen atribut pawon iki kasil dileksanakake kabeh fungsi kasebut, kudu dipilih kanthi alon lan sawetara sing ana ing pikiran. Sadurunge tuku piso kanggo iwak, pilih dawa. Contone, luwih becik nyemplungke iwak cilik (herring, crucian carp, kodhe) kanthi piso kanthi piso 16 cm Yen iwakmu asring cook perch utawa carp, banjur nimbang yen iwak ukuran medium dipotong kanthi piso dawane 19 cm. salmon utawa pike ) sampeyan butuh prodhuk paling sethithik 23 cm. Mulane, yen ing kulawarga sampeyan seneng karo macem-macem jinis iwak, iku bisa dipigunakaké kanggo tuku kabèh kéwan pinggiran. Ing acara sing ora ana kesempatan lan kepinginan kanggo ngetutake pawon, cukup kanggo tuku pisine iwak sing universal kanggo iwak kanthi dawane 19 cm.
Kualitas logam bisa kasebut kritéria sing paling penting kanggo milih piso kanggo ngisi iwak. Pilihan sing paling apik yaiku produk sing digawe saka baja Damascus sing berkualitas utawa misuwur. Mesthi, pucuk kuwi ora murah, nanging bakal tahan suwe, lan bisa digunakake kanthi tujuane luwih becik tinimbang analog sing kurang-kualitas saka baja sing ditetepake.
Yen kita pirembagan babagan piso, kasebut diwenehi versi sing beda-beda. Senadyan kasunyatan manawa gagang kayu katon apik, ora bisa disebut trep. Kasunyatane yen nalika dadi udan, dadi lunyu, lan mulane, potong iwak bisa dadi barang sing mbebayani banget. Kajaba iku, wit nyerep bau, kalebu iwak. Mulane, luwih becik milih peralatan masak kanggo nglereni iwak nganggo genggeman digawe saka plastik (polypropylene) utawa karet gelang. Padha ditahan ing tangan, aja gelis, uga dicuci lan ora nresep bau.
Ngomong babagan apa sing arep dipilih piso kanggo iwak, aku arep nyritakake pentinge keluwesan pisau. Sing luwih gedhe, sing luwih gampang lan luwih akurat bakal kanggo sampeyan ngilangi bagian fillet iwak.
Faktor liya sing kudu dianggep nalika milih piso fillet paling apik kanggo iwak yaiku anané bagéan stub ing bagian ngisor pegangan kanggo driji indeks, supaya luwih gampang ngontrol obyek sing cetha.
Ing ngarsane piranti tambahan bakal nyimpen piso lan ngurus iku. Kanggo njaga ketajaman sing paling dawa, luwih apik kanggo nyimpen piso ing klambi khusus, scabbard utawa ing papan. Setel pangasah sing bakal njaga supaya atribut pawonmu tansah cetha. Garpu khusus kanggo mbenerake iwak bakal bisa nyebabake kerja keras para panuku.