Kanggo wektu sing suwe, ing wayah panemune kudu dipotong kanthi piso sing landhep kanggo sepatu utawa belyashi wis ilang . Wis ing tengah abad XIX, daging penambang pisanan ditemokake, sing isih nggawe wanita luwih gampang. Sawijining bagian integral saka piranti kanggo nggiling daging yaiku piso. Iku babagan wong sing bakal dibahas.
Carane piso digunakake kanggo gilingan meat?
Penggilingan daging listrik mekanik utawa modern biasa minangka kasus logam ing ngendi potongan daging disuguhake. Padha ngliwati conveyor auger, kanthi liwat rotasi sekrup, daging kasebut nglebokake piso sing cetha. Iku piso sing ngetokake prodhuk kasebut dadi pecahan cilik, saéngga nggawe mincemeat. Mung wae ana beban utama grinding, amarga misahake potongan-potongan daging sing cilik saka daging, ngethok, mecah lan nyurung wong-wong mau menyang grate ing dalan metu.
Pisau kanggo grinder daging duwe desain papat bladed. Ing tengahé ana bolongan kebangkrutan (base) nganggo piso sing dipasang ing screw conveyor screw. Pabrik pisang lan grates kanggo panggilingan daging biasane digawe saka baja berkualitas, luwih apik stainless.
Jinis pisau kanggo penggiling daging
Produsen daging panggilingan kanggo dina iki akeh. Akeh sing ngembangake dhewe konfigurasi dasar kasebut. Nanging, asring sampeyan bisa nemokake pisau saka jinis-jinis ing ngisor iki:
- kanthi basa kanthi pinggir kothak;
- kanthi basa ing papat sudhut;
- kanthi basa ing enem sudhut.
Yen sampeyan perlu ngganti piso kanggo penggiling daging, sampeyan kudu milih atribut integral iki, cocok kanggo model piranti sampeyan. Pilihan sing paling apik kanggo tuku asli sparepart diproduksi dening pabrikan. Pisau kuwi kuat, dipercaya lan tahan suwe.
Contone, piso kanggo gilingan Moulinex nduweni lading kanthi basa heksagonal lan alun-alun. Kanggo piranti saka perusahaan Zelmer digawe komponen kanthi basis alun. Lubang sing padha kanggo Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Pisau kanggo penggiling daging lan ing bentuk pisau cukur dibagi. Yen pinggiran piso dialihake saka poros vertikal sing maju, potongan aksesoris kasebut kanthi ngusap. Jenis iki dianggep ora efektif. Nanging daging utawa produk liyane becik pindhah menyang grate lan ora tetep ing tembok.
Paling produktif yaiku piso karo ujung sing kaya saber. Nanging, kanthi mangkono, panganan sing diproses tuwuh ing tembok, amerga awak kudu disassembled lan dibersihake. Nanging, masalah kasebut penting banget kanggo ngasilake volume daging gedhe. Miturut cara, pisau kanggo peniaga daging industri, banget kuwat, dipercaya, uga, duwe ujung-ujung kaya.
Operasi pisau kanggo grinder
Kanggo masalah penting kanggo pemula, carane nyelehake piso ing gilingan, banjur kabeh gampang. Yen piso iku siji-sisi, goleki sisih endi warata. Iku sisih datar sing kudu ndemek grate sing nderek disk. Iki tegese sisih cembung piso dipasang ing driji rod. Pisanan piso bisa dilebokake ing sembarang cara.
Wiwit piso sing paling cetha nduweni sifat ngendhih-endhek kanthi wektu, awake dewe mulai sambat sing dadi luwih angel kanggo nggiling daging. Penggilingan mekanik nduweni obeng keras. Alat listrik mbutuhake daya mesin sing luwih gedhe amarga piso sing temen. Akibaté, titik pucuk piso utawa shift bisa nyebabake
Yen kita ngomong babagan carane ngasah pisau saka grinder meat, kita hasten kanggo mesthekake yen iki ing daya everyone. Ing ngarep, sampeyan kudu sandpaper No. 0 lan 1. Apa ing ngisor iki:
- Sandpaper kasebut ing permukaan rata lan miwiti nyopir kanthi pisau piso kanthi gerakan sirkular 1-2 menit.
- Kajaba iku, apa karo piso, nanging wis nyebar sandpaper №0 ing meja.
- Ngumbah piso kanthi banyu anget lan deterjen kanggo mbusak lebu-lebu logam.
- Garing pisau.