Nalika kita arep leren ing luar negri, kita kepengin nerusake nyoba ana ing luar negeri, merek anyar kanggo jiwa lan aftertaste sing olih, supaya mengko bisa ngrasakake kenangan sing luwih enom sadurunge liburan sabanjure.
Siprus minangka pulo sing padhang, ramah, sing dipenuhi rasa masakan Mediterania. Masakan nasional Siprus minangka kultus khusus, bagéan saka budaya pulo kuno. Sajarah dawa pangembangan lan penaklukan Siprus wiwit abad kaping nganti wis pengaruh marang pembentukan kuliner lokal. Cathetan utama kalebu ing pawon Yunani lan Turki, nanging unsur-unsur masakan Arab, Inggris lan Kaukasia uga ditangkap.
Splendor lan maneka warna masakan tansah kaget karo rasa sing apik lan ukuran sing gedhe lan ora bakal ninggalake wong sing keluwen. Cypriot banget ngormati pangan, iki minangka bagéan khusus saka budaya lokal, saéngga mung panganan seger lan sayur-sayuran sing digunakake kanggo nyiapake sajian.
Ing pulo Siprus, uga dihormati kanggo iwak lan daging - sajian sing paling enom kanggo milih karo sampeyan. Seafood lan kabeh jinis iwak ditangkap ing Segara Mediterania, arang banget, nalika ing restoran padha nggunakake produk beku impor. Daging uga lokal - ing lereng gunung para petani tuwuh beda sapi, supaya kanggo masak masakan ing restoran nggunakake daging seger.
Apa sing diarani meze?
Yen sampeyan lagi ing Siprus pisanan lan ngandhani apa sing kudu dicoba saka Masakan Mediterania, mamang milih meze. Makna tembung kasebut dijarwakake minangka "yummies cilik" ing singkatan "mezedhes".
Meze yaiku iwak, daging utawa campuran. Nalika ngurutake meze iwak ing restoran iwak, aja kaget amarga kelimpahan sing nunggu sampeyan. Sampeyan bakal diwenehake karo kabeh jinis iwak lan makhluk laut sing ana ing pawon. Rata-rata, yaiku sekitar 10-15 mini potongan panganan kanggo sampel: kerang, udang, cumi-cumi, soufflé iwak, sotong lan gurita, maneka jinis iwak; Kabeh iki diwenehake karo zaitun, roti putih lan salad Yunani. Order meze kanggo minimal 2 wong lan bakal biaya sampeyan babagan € 18-22 kanggo saben eater. Ombenan lan ombèn-ombèn liya kudu dianggep sacara terpisah.
Meat "meze" - nggoleki apik kanggo wong sing seneng daging. Hakim dhewe: sapi, daging babi, anak domba lan kadang manuk cilik. Kabeh iki bakal dimasak miturut resep-resep nasional ing oven utawa ing coals, lan kabeh jinis saos, salad lan roti bakal dileksanakake ing meja. Rega rata-rata € 15-20 saben wong.
| | |
Masakan nasional ing Siprus
Masakan klasik saka menu masakan saka Siprus, kajaba kanggo "meze" sing misuwur - yaiku:
- "Suvlaki" (cilik), contone "suvla" (gedhe), iku pitakonan saka jenis kebab shish kebab saka potongan daging saka macem-macem ukuran;
- "Dolma" - daging banget karo beras, sing kebungkus ing godhong anggur;
- "Moussaka" - format casserole saka daging cincang lan eggplant, zucchini squash, dimasak karo saus Béchamel;
- "Kalamari" - cincin cumi-cumi favorit ing jero goreng.
Menu restoran kudu ngandhut campuran keju, kalebu. saka susu wedhus.
| | |
Saos saka Siprus
Pancen kanggo kabeh pasugatan sosis Siprus sing disedhiyakake ing macem-macem. Paling favorit yaiku "zatzyki", digawe saka yogurt kanthi potongan-potongan cucumbers, mint lan bawang putih.
Saus padhang "taramasalata" nduweni rasa iwak tinted banget, tk. padha masak karo caviar pollock, lenga zaitun lan kentang mashed.
Yen nyampurake wiji sesame karo jus lemon kanthi formula, sampeyan bakal entuk sauce tahini sing kandel. Saliyane kanggo saos, meja iki dihiasi karo zaitun sing ora diganti ing rempah-rempah lan lenga zaitun - tanpa iku, kaya sing tansah ora ana.
Sweets of Cyprus
Akeh pawon masakan saka Siprus disetel karo teh karo woh-wohan candu sing diprodhuksi sacara lokal. Iki digawe saka melon klasik lan kerak kulit, kadhangkala saka kulit jeruk, lan uga saka walnuts ijo. Apike, woh-wohan manisan tansah disiapake ing sirup lan dipangan karo garpu lan piso.
Pengaruh masakan Turki jelas-jelas dibayangke ing baklava Siprus, almond ing molasses, lucum. Sembarang panganan cemilan tradhisional sing ditawarake karo kopi, kurang asring karo teh. Kopi luwak Siprus nduweni jeneng liya "metrio". Wis dimasak kudu ing Turk, ing endi ana bolak-balik, banjur diwutahake ing cangkir cilik lan dileboni nganggo segelas banyu sing kapisah. Kanggo seneng-seneng, dianjurake kanggo ngombe ing sips cilik. Kopi iki ora ngandhut rempah-rempah lan gula, mung miturut kepinginanmu.
Minuman ing restoran ing Siprus
Panenan taun-jus saka jeruk jus ing restoran dadi jus kualitas apik.
Warga lokal bisa gabungke sajian pangan karo kaca bir lokal sing dimasak ing tanduran KEO , utawa botol anggur sing apik. Kebanggaan saka Siprus iku anggur lokal "Commandaria", iku salah siji saka anggur tabel paling kuna ing donya, wis diprodhuksi wiwit abad kaping 12 lan isih mung ing Siprus. Liyane anggur wajib ing sembarang restoran sing garing abang "Othello" lan putih semi-garing "St.Panteleimon". The "Five Kings" brandy lan liqueur jeruk "Filfar" metu minangka rasa khusus. Vodka tradisional saka Siprus "Zivaniya" nduweni benteng saka 49 derajat lan diprodhuksi mung ing biara Kykkosa. Sing luwih kerep ana 45-47 derajat, vodka anisic "Uzo" uga populer. Cendrawasih gastronomi kuwi saka Cyprus banget populer karo turis lan kabeh tamu saka negara.
Pedunung Siprus banget ramah lan tansah seneng sedhep kabeh turis ing proses liburan sing cerah.