Gluten minangka protein sayuran, sing ana ing cangkang saka sawetara wakil sereal. Paling asring, nggunakake produk wong sehat sing ngemot gluten, ora ngakibatake konsekuensi negatif. Nanging, konsumsi protein elastis sajrone saluran pencernaan bisa nimbulaké gangguan usus, nyebabake alergi. Mulane, gluten ing panganan bayi kudu ora katon sadurunge umur 6-8 wulan.
Kontrol isi protein iki ing Nutrisi bayi diwiwiti sawise akeh kasus intoleransi gluten ing bocah-bocah ing Eropah lan Amerika Serikat. Mbokmenawa, iki amarga predisposisi alergi herediter kanggo protein iki, uga amarga malnutrisi wanita nalika tindak tanduk saka bocah kasebut. Sadurunge release statistik anyar, akeh sing ora ngira apa gluten lan apa sing mbebayani.
Apa gluten?
Rye, gandum, barley lan oat iku sereal sing ngemot gluten ing struktur gandum. Mulane, cereals sing adhedhasar serealia kasebut duweni potensi alergen, lan mulane wis dienal pungkasan lan banget kanthi teliti.
Gluten ing panganan bayi bisa ditemokake ing campuran. Ing produk susu ditambahake kanggo nutrisi. Ing kasunyatan, protein sayuran iki bisa uga migunani, nanging mung yen diarani normal.
Jagung gluten digunakake ing preparation produk semi-rampung. Maneh, panggunaan ing kene diterangake kanthi ningkatake nilai nutrisi prodhuk, sing uga nyimpen dhuwit prodhuksi, awit minangka komponèn sing rada murah.
Apa gluten mbebayani?
Gluten, lumebu ing saluran gastrointestinal wong sing sehat, uga dicerna dening enzim pencernaan lan sumber protein banget. Nanging kadhangkala ing bocah kanthi predisposisi turun temurun, gluten bisa nyebabake penyakit "celiac disease" sing nyedhaki langka, ing ngendi panyerapan nutrisi ing usus dibusakake. Ing kasus iki, bocah iki bakal ditindakake kanggo njaga diet saindhenging urip, ing ngendi pangan sing gluten diilangi saka diet.
Konsumsi panganan gluten kanthi reguler ing jumlah gedhe bisa nimbulaké gangguan ing saluran gastrointestinal. "Overdosis" saka protein iki ing bocah enom dikembangake kanthi alergi kanggo gluten lan intoleransi.
Intoleransi kanggo gluten (penyakit celiac) occurs nalika ora ana enzim sing perlu ing usus kanggo pembelahan. Paling kerep iki amarga genetika, nanging pangembangan penyakit celiac bisa nyumbang kanggo konsumsi pangan sing ora konsisten lan ora beres karo gluten.
Gejala alergi kanggo gluten
Reaksi alergi kanggo gluten ora ana gegayutane karo rashes ing kulit. Kajaba iku, manifestasinya bisa ditemokake mung sawise 2-3 minggu sawise dikonsumsi kanthi panganan protein iki. Gejala alergi kanggo gluten yaiku:
- kelainan usus (bangkekan bangkit karo werna abu-abu, kembung, keluhan nyeri weteng);
- pencegahan pembangunan fisik (bocah ora tuwuh lan ora ngetokake bobot);
- owahan saka sistem syaraf (kegelisahan, nervousness, ora becik turu).
Nutrisi tanpa gluten
Yen nyusoni ora mungkin kanggo sawetara alasan, banjur nalika milih pengganti susu, ibu kudu menehi pilihan kanggo rumus bayi tanpa gluten. Iki bakal nyebabake masalah karo pencernaan lan alergi.
Kanggo ngurangi risiko ngembangake penyakit celiac, luwih apik kanggo nyeluk sereal karo serealia tanpa gluten - beras, jagung lan soba. Mung 3 jinis sereal iki ora ana ing struktur protein sing abot kanggo asimilasi saka usus.