Saben uwong ngerti sifat sing migunani saka kacang , ananging ireng beda karo parameter kimia, amarga iku uga jenuhake awak manungsa karo kabeh vitamin, mikro, lan protein sing perlu. Mangkono, ing jinis kacang iki, komposisi kasebut cedhak banget karo protein kewan.
Yen sampeyan wis ngetutake woh-wohan kacang ireng, mesthine manawa rasa keluwen ora bakal ngganggu sampeyan. Kajaba iku, legumes iki nggawa tingkat kolesterol maneh menyang normal, ngurangi risiko penyakit kardiovaskular. Rutin mangan kacang buncis ireng, lan risiko ngembangake kanker usus ing awak bakal suda.
Kacang buncis ireng mung perlu kanggo pencernaan - diserap alon-alon, ing proses nyinaoni imbangan kimia ing weteng lan usus, mulihake mikroorganisme. Serat kacang sayuran nglindhungi kita saka diabetes tipe 2.
Varietas kacang hitam
Ana sawetara jinis kacang ijo, nanging luwih asring ana loro:
- "Ginjel" - nduweni werna ireng kaya ireng, rasa roti lan rasa kepenak kanthi kepedulen sethithik. Becik kanggo salad lan stewing. Digodhog kanggo 2 jam miturut kondisi perme.
- "Preto" yaiku kacang ireng karo pethak putih. Nang njerone krim berwarna. Nduwe rasa berry cahya lan rasa sing manis karo rasa kepenak. Paling asring digunakake ing pawon saka Amérika Tengah lan Kidul. Dish saka kacang iki, diarani feijuada, ana ing ngendi wae ing Brasil. Kacang buncis masak 90 menit kanthi wis soaking.
Pasugatan saka kacang ireng
Ing Amerika Latin, akèh pasugatan sing disusun saka kacang-kacangan kasebut. Panyerapan kuliner kalebu cemilan, kursus pertama lan kaloro, péso pinggir lan uga panganan desserts.
Minangka cemilan, kacang ireng ditambahake kanggo akeh salad, amarga digabungake banget karo sayuran. Kajaba iku, ngasilake pate apik banget.
Ing masakan pisanan, kacang ireng ditemokake ing masakan sup Guatemala. Malah ing borsch, cedhak karo kita, kacang buncis bakal muter peran
Piring lan pinggan liya sing ana ing kacang-kacangan kaya macem-macem sampeyan butuh artikel sing kapisah ing topik iki. Kanggo vegetarian, bahan iki mung perlu. Kacang buncis ditumpuk, direbus, digoreng, digabung karo daging, sayuran, panganan segara. Ora kanggo sebutno partisipasi kacang buncis ing stews sayur-sayuran lan cutlets anget.
Kacang buncis uga dumadi ing desserts. Contone, bisa digunakake minangka bahan kanggo pancake lan fritters, pie fillings. Ing pulo Kuba, kacang-kacangan ditambahake ing salad buah, lan ing Guatemala malah ditutupi coklat.