Penyayang saka moluska weruh yen sampeyan bisa mangan tiram ing sawetara detik, nanging kanggo mbukak cangkang kasebut bisa njupuk luwih akeh maneh. Cepet mbukak sabuk sampeyan bisa mung piso khusus kanggo oysters. Ing wektu sing padha, kanggo saben jinis kerang dheweke dhewe.
Varietas pisang tiram
Paling gedhé lan paling abot yaiku piso galveston, dirancang kanggo moluska gedhe. Ing sawetara negara, uga diarani senjata sing adhem lan dilarang nganggo
.
Pisai rata-rata kanggo tiram nglereni, diarani Kypikskiy, sing paling umum lan cocok kanggo tiram saka ukuran medium. Iku padha sing tau nyipta rekor donya - 33 tiram mbukak saben menit.
Pisau Perancis lan Boston kanggo mbukak tiram, diarani asal-usulé, duwe bilah dhasar lan wujude pear. Padha digawe khusus kanggo tiram cilik. Wilah cetha banget trep kanggo ndhudhuk kethokan cangkang cilik lan nguripake kanggo mbukak tiram. Bilah sing cendhak lan sudhut dikombinasikake kanthi gagang sing gedhe lan nyenengake ndadekake bilah iki gampang banget.
Aturan kanggo nggunakake piso tiram
Yen sampeyan tau nyoba kanggo mbukak cangkang karo pisau biasa lan piranti liyane, sampeyan weruh apa bisa biaya. Wektu ngentekake jus ing proses kasebut, resiko ngeculake - kabeh iki bisa mateni kesenengane proses langsung mangan. Nanging worth njupuk piso khusus lan sinau carane nggunakake, carane iku bakal katon beda.
Dadi, nganggo piso tiram lan, ing kenyataannya, tiram ing tangan, sampeyan kudu nyemukake tenggelok nganggo tangan siji, masang ujung piso menyang bolongan cilik ing antarané flaps lan nggawe sawetara gerakan rotasi supaya padha pisah.
Salajengipun, terus nahan cangkang, sampeyan kudu nyekel piso ing sadhuwure rwaning ndhuwur, saéngga bisa ngeculake otot sing nutup jendhela. Sawisé iku, kita ngudhunake rwaning ngisor antarane driji lan nglakoni piso sadawane cangkang menyang awakku dhewe, nanging wis ana ing sangisoring tiram kanggo ngeculake otot kanggo nambani sink.
Sawise mbukak cangkang, daging saka godhong ndhuwur wis dikorek - ora cocog kanggo mangan. Nanging awak saka kerang ing rwaning ngisor cukup siap dienggo.
Kanggo nyegah ciloko nalika nggarap cemeng sing licin, disaranake nggunakake sarung tangan pelindung. Ing proses pambuka kerang ora perlu cepet-cepet, luwih-luwih yen sampeyan anyar ing bisnis iki. Minangka wektu, ing proses latihan, sampeyan bakal nguwasani seni lan bisa "extract" daging tiram cepet lan dexterously.