Ibu-ibu rumah tangga modern luwih milih panganan sing digawe saka aluminium utawa stainless steel, nalika wesi besi dicegah nalika milih wajan . Lan muspra. Wesi panci wesi pancalan nduweni kaluwihan sajrone piranti sing digawe saka bahan liyane:
- ngarsane lapisan alami sing ora tahan lekat;
- kemungkinan saka distribusi panas;
- pemanasan sing kuwat, sing penting banget kanggo penggorengan;
- sawise dadi panas, suhu dhuwur tetep, sing perlu kanggo nyiapake sajiane.
Wesi panci wesi pancet nduweni lapisan pelindhung khusus, supaya sadurunge digunakake sapisanan kasebut kudu dibusak. Sampeyan bisa nindakake iki nganggo lilin panganan khusus utawa ngresiki wedhus sak tenane banyu ing banyu kanthi sabun.
Cast-iron frying pan: how to choose?
Nalika tuku wajan, waca ing ngisor iki:
- sing luwih abot ing wajan, luwih apik;
- kekandelan tembok lan ngisor kudu 3-4 mm;
- ing permukaane kudu ora ana retakan, burrs, cinder;
- Sisih kudu tingkat;
- bentuk pan (alun, oval, bunder);
- ukurane (panci sing nganggo diameter 20 cm dianggep universal);
- wonten ing panutup ing set lengkap;
- materi saka genggaman digawe: plastik utawa kayu tahan panas.
Carane nggunakake wajan wesi panci wesi?
Wajan wesi wajan bisa digunakake ora mung ing piring apa wae, nanging uga ing oven.
Dhasaré cukup kuwat. Mulane, sajrone masak, diijini ngowahi panganan kanthi pedhut (plastik, kayu utawa logam). Elinga yen wesi wesi nduweni suhu sing dhuwur banget, supaya nalika sampeyan mangan pangan, sampeyan kudu nggunakake potholder.
Sadurunge nyedhiyakake pangan, nyiyapake wajan panci wesi kanggo digunakake. Kaping pisanan, dipanasake. Banjur banyu sing cilik ngeculake ing dhasar wajan kanggo nggawe manawa wis siap. Yen saka banyu sing digawe panas, kena dhisik dhisik, banjur nguap, banjur sampeyan bisa miwiti masak. Yen banyu ngetokake meh langsung, lumahing wajan panas banget lan sampeyan ora bisa masak, yen panganan bakal diobong. Yen ngisor wesi wesi ora cukup panas, banyu bakal mulai gelembung.
Supaya ora ngobong pangan, lumahing ngisor tetep ora diganti, lan sawise masak, bisa uga gampang ngumbah wajan sing diwenehi impregnasi sadurunge aplikasi kasebut.
Carane ngetokake panci wesi panci?
Urutan urutan ngisor iki kudu diamati.
- Pisanan sampeyan kudu ngumbah wedhi kanthi banyu anget lan sabun.
- Banjur wis garing.
- Kita terus langsung menyang impregnation saka wajan. Kita panas ing piring menyang negara sing anget.
- Ing sisih ngisor kincir goreng pour lapisan uyah sing sethitik bobot.
- Banjur dilebokake ing oven ing suhu 200 derajat utawa ninggalake ing kompor kanggo siji jam.
- Banjur kita tutup karo minyak sayur ing kabeh sisi. Yen lenga wis akeh, sampeyan bisa mbuwang keluwihan kanthi ngusap wajan kanthi wajan.
Minangka asil saka manipulasi kaya, lapisan alam non-kelet lapisan saka simpenan kawangun ing wajan. Saka lapisan kasebut, pangan bisa gampang dipisah.
Yen kabeh wis rampung kanthi bener, panci wesi panci bakal mengkilap, bakal dadi panas lan cepet resik.
Carane ngresiki telusur wesi wesi saka simpenan?
Ngrawat wong wedhi wesi panci prasaja: mung kulit kanthi spons saka uyah sing apik. Apa yen sampeyan durung duwe wektu kanggo kelangan. Ing kasus iki, pangan tetep luwih cepet lan luwih apik kanggo ninggalake permukaan pan. Yen perlu, sampeyan bisa ngreksa. Banjur pasugatan disiriki kanthi banyu anget lan sinetron lan dibungkus garing. Kothak saben aplikasi pan wajan digandrungi karo minyak nabati saka kabeh pihak.
Nanging, kudu dielingi yen wajan wesi panci wesi ora bisa ditinggalake ing solusi sinetron suwene, ora bakal kasebut karat.
Apa yen wesi panci wesi pancing wesi?
Yen nggoleki teyeng ing wajan, tegese nalika masak sampeyan nambahake jumlah minyak sing ora cukup.
Apa manawa pan wesi panci cocog?
Kanggo mesthekake yen panganan ora diobong nalika masak, perlu nambah minyak nabati. Yen produk isih kobong, jumlah lenga ora cukup lan sampeyan kudu ngetokake wedhi cilik menyang wajan.
Sawise sampeyan wis rampung masak, ngresiki lumahing mbakar kanthi deterjen lan maneh nggoreng pan wajan ing oven utawa ing kompor.
Kanthi operasi lan pangopènan sing tepat, pan wajan wesi bisa nganti pirang-pirang dekade.